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好好学做一个香水达人

 香水:味道搭出的金字塔

  

      参加有组织的香水大讲堂不同于自己去专柜寻寻觅觅,在进入实践阶段之前老师会讲点理论,为后面的“品香”步骤打好基础,最重要的当然是香水的“金字塔结构”。

 

  简单来说,就是香水里包含了各种香料和成分,它们的挥发率是不一样的。有的香味会在刹那间就抓住你的鼻子,但几分钟后就烟消云散;而另一些味道则是徐徐漾出,最后三日不绝。这就使得一款香水可以呈现出层次丰富的立体感,甚至可以播放一段味觉短片,从清新果园演绎到沉静厅堂。这种效果形成了香水结构的基本构思,并于1889年由娇兰在它的“姬琪”香水上付诸实践,从此奠定了香水前调、中调、尾调的金字塔结构。有些地方也将它们称作头香、基香和尾香。

 

  前调包含了香水中最容易挥发的成分,它只能维持很短时间,也许是几分钟,作用是给人最初的整体印象,吸引注意力。这只是香水给人的第一印象。前调消失之后便是中调,也有人称为核心调,紧随前调出现,散发出香水的主体香味,它体现一款香水最主要的香型,一般能够维持三十分钟至四个小时。最后浮现的是尾调,留香的持久使它成为整款香水的总结部分,通常可以维持一天或者更长,其实决定后调的往往不是调香师本身的配置,而是我们每个人不同的体味与生活环境之综合。因为体温、性别和环境的差异,同一款香水抹在不同的人身上往往会有精彩各异的效果。也有人会根据不同的需求在香水间进行混搭——当然,这属于高段位的了。关于香型的分类,其实并没有统一的标准,大致可以分为花香型、果香型、木香型、清香型、醛香型和国际香型等,具体的还是要落实在试闻中。

 

 

 

 

仔细分辨,你能记住多少香

  闻香可是对鼻子的一大挑战。传说中,法国著名的“品香师”单凭鼻子可以识别出四千多种香水的味道,轻轻一嗅便能对一款香水中的五十多中成分如数家珍。当然,要精通此道,没有多年的玩味是不现实的。几个小时的讲座,“开阔鼻界”才是王道。于是,小众品牌DEMETER就成了我们的入门香。拿这个牌子当入门,倒不是因为它多经典,而是源于它够好玩。DEMETER的创始人是美国的两个大男生。立志以“串连香味与记忆”的方式来调制香水,他们调制出了八百多款香水,从单一花香(如紫丁香、玫瑰、橙花等),到充满个性的冰淇淋、棉花糖香型,甚至还有搞怪的寿司、威士忌雪茄等香型,总之,这里只有你想不到,没有你找不到。

  搞怪过后,一些堪称经典的名香姗姗登场。其中有芳名远播的香奈儿五号,有问鼎世界三大男香的阿玛尼之水,有名媛大爱的迪奥甜心……当然,这终究还是大牌效应。还有一些叫不上名字,但已有超过百年历史的欧洲名香,上面镌刻着王室徽记(表示这种香水曾是王室御用),伴随着悠长余韵,无言地诉说着自家身世。

 

 

有情调,有收获

  体验者:小飞女80后公司财务

  对我来说,香水品鉴课上最大的收获就是可以把那些倾慕已久的大牌一网打尽。当然,其中有惊喜也有失望。比如那款如雷贯耳的J’ador,在我闻起来感觉就和六神差不多;冷水”“ 虽然冷字当头,闻起来却不乏脂粉气。但一些本来不太“感冒”的牌子,却让我一闻钟情。比如高田贤三的一款男士香水,前调的初闻印象像极了舒肤佳,但海洋香的中调的环绕下,让人总有种如沐甘霖的清新感。美中不足就是“日系香水”的通病:太过通透,所以没什么深度,留香也不够持久。同样拥有海洋香中调的宝格丽男香,却因为臭氧的味道太重,让空腹的我有点反胃。不过味道是很私人的选择,适合自己才是最重要的

 

 

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